1、准备两个茄子，洗干备用。

　　2、准备葱蒜切成片。

　　3、把洗好的茄子拿出来切成块。

　　4、锅中点火放油，根据炒菜的量多少放油。

　　5、等油烧热了，把切好的葱和蒜倒入里面翻炒。

　　6、然后把切好的茄子下锅，放点盐和酱油适量翻炒。

　　7、翻炒一会，盖上锅盖小火焖一会炒到熟为止。