1、用料：金针菇250g，鸡蛋2个，生粉4大勺，盐一小勺，料酒一小勺。

　　2、金针菇切去根，用手将金针菇撕成一根根，洗净。

　　3、将所有用料放入金针菇拌匀。

　　4、筷子夹下油锅。

　　5、油锅烧热，炸至金黄即可。炸的时候一定要一筷子一筷子分开炸，用筷子轻微搅一下分开一根根。