电子竞技学校的教育层次包括 大专和本科。具体来说：

大专层次：

有全日制专科院校开设电子竞技专业，例如重庆交通职业学院、西安汽车职业大学等。这些学校的电子竞技专业通常学制为三年，学费相对较低。

本科层次：

有些本科高校也开设电子竞技专业，例如上海第二工业大学等。这些学校的电子竞技专业通常学制为四年，学费与一本高校相近。

此外，还有培训机构称为电竞学校，它们可能没有明确的学历层次要求，但通常注重实践和技能培训。

综上所述，电子竞技学校可以是大专或本科层次的教育机构，具体选择哪种层次的教育取决于个人需求和职业规划。建议在选择电子竞技学校时，详细了解各个学校的课程设置、师资力量、就业情况等方面的情况，以便做出更合适的选择。