40岁的人选择报考大专学校时，可以考虑以下几种途径和专业：

自考大专

如果你有高中或中专毕业证，并且有足够的时间和精力去学习备考，可以选择参加自考大专。可以在所在省份的自考官网进行报名，或者选择参加学校的助学，这样可以降低学费。如果你经济条件较好，可以报一些品牌的培训机构来参加自考，这样更容易通过。

高职扩招（全日制大专）或国开（电大）专科

如果你没有高中或中专毕业证，高职扩招（全日制大专）或者国开（电大）专科是比较适合的。国家开放大学专科目前四川审核前置学历还不是很严格，无户籍限制，外省均可以报名，2.5年学制，稳妥拿证。

成人高考脱产形式

40岁的人如果想考全日制大学，可以选择成人高考脱产形式。这种方式考上的大学按照全日制大学教学来上课，管理模式和普通高校没有区别。建议选择一些考试难度较低的院校，如中央民族大学，它位于北京市海淀区，是一所实力不错的综合性民族大学。

民办大学教育

报名入读民办高校，如黄河科技学院、湖南涉外经济学院等，提供函授、业余、网络教育等学习形式。

非传统学位课程

技术学院、社区学院、网络学院等提供短期、弹性课程，适合40岁以上学生。

建议

选择适合自己的学习形式：如果你有足够的时间和精力，自考大专可能是一个不错的选择。如果你希望有更加灵活的学习时间，可以选择成人高考或国开专科。

考虑个人职业规划：选择大学和专业时，可以考虑自己的职业发展规划，选择有助于提升职业技能和职业发展的专业。

经济条件：如果经济条件允许，可以选择一些品牌的培训机构来帮助自己通过考试，这样可以提高通过率。

综合考虑以上因素，40岁的人可以根据自己的实际情况和职业规划，选择最适合自己的学习途径和专业。