1、将豆腐切成小块用水煮沸。

　　2、榨辣椒油：辣椒面内放少许盐。

　　3、将葱切成末，在锅内放油，炸锅并将花椒粉放入。翻炒后倒入酱油、糖、盐调味。

　　4、将豆腐放入翻炒，将淀粉加入水调均洒入锅中。一直到出现粘稠状为止。

　　5、放辣椒油，掂勺后出锅即可。