广东铁路的大专院校主要包括以下几所：

广州铁路职业技术学院

性质：公办全日制普通高等职业院校

专业：铁道供电技术、机械制造与自动化、城市轨道交通运营管理、铁道信号与自动控制等

特点：华南地区轨道交通行业企业员工培训的重要基地，国家“双高计划”建设单位，国家示范（骨干）高等职业院校

广东交通职业技术学院

性质：公办全日制普通高等专科学校

专业：交通运输、轨道交通等领域专业

广东机电职业技术学院

性质：公办全日制普通高等专科学校

专业：机电一体化技术、机械制造与自动化、电气自动化技术等

湛江幼儿师范高等专科学校

性质：公办全日制普通高等专科学校

专业：学前教育、幼儿教育等

广东轻工职业技术学院

性质：公办全日制普通高等专科学校

专业：工业设计、包装工程、食品科学与工程等

这些学校均设有铁路运输类和相关专业，涵盖了机械、机电、电气、信号通信、土木工程等专业方向。学校教学质量不错，师资力量强大，毕业生就业情况也较好，并且与铁路专业企业密切合作，注重实践教学，为学生提供丰富的实践机会。

建议：

广州铁路职业技术学院是广东省内轨道交通专业最为突出的院校，适合希望深入学习轨道交通相关专业的学生。

广东交通职业技术学院则在交通运输和轨道交通领域有广泛的专业设置，适合对交通和轨道交通行业感兴趣的学生。

广东机电职业技术学院和 广东轻工职业技术学院则提供了更多与机电和轻工相关的专业，适合对这些领域有兴趣的学生。

湛江幼儿师范高等专科学校则适合希望从事幼儿教育工作的学生。