全国范围内开设林业技术专业的大专院校包括但不限于以下几所：

1. 山西林业职业技术学院

2. 扎兰屯职业学院

3. 辽宁生态工程职业学院

4. 伊春职业学院

5. 黑龙江林业职业技术学院

6. 大兴安岭职业学院

7. 黑龙江生态工程职业学院

8. 江苏农林职业技术学院

9. 丽水职业技术学院

10. 宣城职业技术学院

11. 安徽林业职业技术学院

12. 福建林业职业技术学院

13. 河南林业职业学院

14. 云南林业职业技术学院

15. 杨凌职业技术学院

16. 江西环境工程职业学院。

这些院校在林业技术专业方面都有各自的特色和优势，建议高考生在选择院校时，可以综合考虑各院校的地理位置、专业设置、师资力量和就业情况等因素。