1、腊肠用温水洗净，切成薄片，上锅蒸熟。

　　2、芹菜切成片。锅里水烧开加少许盐，芹菜绰水捞出过凉水，沥干待用。

　　3、蒸熟的腊肠，滗出水。

　　4、锅里少许油，倒入蒸好的腊肠。

　　5、把蒸好的腊肠炒出油，并滗去多余的油。

　　6、倒入绰水的芹菜。翻炒一下即可。