1、西葫芦洗净切丝，鸡蛋搅散。

　　2、锅中倒油，放入鸡蛋炒熟盛入碗中。

　　3、加入西葫芦，盐，鸡精，花椒面搅拌均匀，用饺子皮包成饺子放入锅中煮熟即可。