1、猪头肉放调料煮熟切碎。

　　2、切葱切碎。

　　3、磨具洗精放层塑料。

　　4、把切碎的猪头肉、放盐、十三香、炒出油、这样做出来的不腻。

　　5、磨具在塑料上放层干豆腐。

　　6、把炒好的猪头肉放入磨具干豆腐上铺平。

　　7、肉上在放层干豆腐放层塑料。在放个板子找重点的东西压着压一晚上东西重点能把油压出去，我用的是2个石头和啤酒箱子。

　　8、放置一晚上把上面的油划下来。

　　9、切出来就可以吃了。