1、先把洗干净煮过水的粉丝捞干后,把适量的油放进锅里,油一热,就把粉丝倒进锅里,最主要的是注意火候,先是大火,然后调至中火或小火，这样才不会黏锅。

　　2、且一边用筷子搅拌,以免炒成了一团。火候掌握好了,就不会炒成一团了。