1、用料：酸豆角半斤、鸡杂一个。

　　2、辅料：酱油一勺、料酒一勺、辣椒一个、泡椒十个、盐一勺。

　　3、切好鸡杂用料酒腌制十分钟。

　　4、买回来的酸豆角泡半个钟。

　　5、准备好配菜。

　　6、热锅，倒鸡杂爆香。

　　7、倒入辣椒，加酱油、蚝油、盐。（现在放盐等一下加入豆角就不会咸）

　　8、倒入酸豆角。

　　9、翻炒均匀即可。