山楂清洗干净。

　　把山楂的柄去掉，用刀横切两半，一扭就能打开，将山楂籽去掉，再重新对接成一个完整的山楂样子。

　　用热水烫过的竹签将山楂串成串，大小可随意，根据竹签长短来调整。

　　烤盘上抹一点植物油，抹匀待用。

　　白糖和凉水加入不粘炒锅中。

　　小火煮开，出现密集的小气泡，并且糖浆的颜色呈淡淡的琥珀色，转成微小火。

　　用勺子舀着糖浆淋在山楂上。

　　将淋满糖浆的山楂串轻轻摔在烤盘上，晾凉后即成冰糖葫芦。