1、竹笋500克、火腿150克、盐5克、油4毫升、酱油1毫升、葱1根。

　　2、做法：竹笋去壳，洗净，切片。

　　3、清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用。

　　4、火腿切片；热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅。

　　5、热锅，倒油，小火煎火腿片。

　　6、放入竹笋，翻炒；放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。