1、酸菜切碎，切碎的口感更好。

　　2、开水烧开下面条，不能煮太久。

　　3、煮的面条放凉水里。

　　4、锅里放油烧热放酸菜，炒咯一会后放红油味精。

　　5、然后放面条，充分和勻后就可以出锅咯。

　　6、酸菜炒面装盘后放葱花，美味极了！