1、姜，大蒜去皮，姜切成丝，备用。 250ml酱油加入3克盐和3克鸡精后煮沸，然后将煮沸的酱油放凉备用。

　　2、辣椒，大蒜，姜洗干净。

　　3、辣椒，姜丝，大蒜铺开来将水分晾干，酱油放凉。

　　4、小米辣切断。

　　5、把晾干水分的姜丝，小米辣，大蒜放入瓶中，再加入已放凉的酱油，密封，泡上一个月。

　　6、静静等候一个月。