1、原料：兔腿2个。

　　2、调料：青椒1个、小米椒4个、干辣椒2个、油、盐、葱末、姜末、料酒、生抽、白糖、麻椒、花椒各适量。

　　3、青椒、小米椒切块、干辣椒切碎。

　　4、兔腿洗净，斩小块。

　　5、放入一勺料酒和适量盐10分钟左右。

　　6、锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香。

　　7、放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色。

　　8、放入、葱、姜末和干辣椒碎。

　　9、放入料酒、盐、生抽、白糖调味。

　　10、出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可。