第一、 挑选螃蟹

　　一般母螃蟹比较多肉，可以根据螃蟹的尾巴形状来判断螃蟹的公母，如果为母螃蟹的话，则其尾巴是半圆形的，如果是公螃蟹的话，则为锥形形状的。

　　第二、 清洗螃蟹

　　把螃蟹的背壳拿掉，然后再剪掉螃蟹的尾巴和脚尖，然后冲洗干净即可。

　　第三、 清蒸螃蟹

　　把清洗干净的螃蟹放在蒸锅里面进行清蒸，大概15分钟左右即可蒸熟了。

　　第四、 调料

　　然后准备好调料，比如大蒜泥+生姜块+香油+酱油，然后搅拌均匀即可。