1、豆皮200克，蒜、姜、洋葱少许。先准备洗干净的豆腐皮，切半公分长条，放入锅里轻煮一下，放盆中备用，把香菜切段，葱轻拍切段，蒜、姜、洋葱切片上锅炸香备用。

　　2、加入适量的盐调味，加入少许白糖和鸡精红辣面过油，放入碗中。

　　3、豆腐皮丝放入盆中均匀，麻辣豆腐皮大功告成。