在山西，提供消防专业教育的大专院校包括：

山西林业职业技术学院，坐落于山西省太原市。

山西工程科技职业大学，提供消防救援技术专业。

山西同文职业技术学院，开设建筑消防技术专业。

山西四方中等技术学校。

山西建筑工程技术学校。

太原信息技术学校。

晋城长城职业技术学校。

运城龙翔工业技术学校。

建议您根据具体需求和兴趣，选择合适的学校进行报考。