长沙的职业大专学校包括以下几所：

长沙民政职业技术学院

湖南工业职业技术学院

湖南大众传媒职业技术学院

湖南交通职业技术学院

湖南科技职业学院

湖南商务职业技术学院

湖南信息职业技术学院

长沙航空职业技术学院

湖南税务高等专科学校

湖南艺术职业学院

湖南机电职业技术学院

湖南都市职业学院

长沙南方职业学院

湖南外国语职业学院

湖南体育职业学院

湖南工程职业技术学院

保险职业学院

湖南外贸职业学院

湖南网络工程职业学院

湖南司法警官职业学院

长沙商贸旅游职业技术学院

湖南电子科技职业技术学院

湖南生物机电职业技术学院

湖南税务干部学院

长沙医学院

这些学校提供各种职业技能培训课程，涵盖了多个专业领域。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。