1、原料：虾仁，西红柿，面粉，豆腐。

　　2、准备一个西红柿，在上面划出十字之后，淋上开水，将西红柿的皮剥下来。

　　3、将虾仁倒进搅拌机里，加入一个蛋清， 再倒进面粉，盐和胡椒粉，开启搅拌。

　　4、锅中烧油，然后将番茄倒进去，炒至番茄变软。

　　5、倒入开水，然后再将豆腐倒进去，将虾滑揉成圆球，然后放进去煮两分钟，即可完成。