1、备冰糖，芋头，桂花酱。

　　2、芋头去皮改刀备用。

　　3、冷油下将芋头下锅。

　　4、煎炸至芋头熟透并酥香。

　　5、炒锅加少量水下冰糖。

　　6、小火煮至溶化，并加适量桂花酱。

　　7、煮至糖汁微冒大泡将炸好的芋头条下锅。

　　8、芋头均匀裹上糖酱即可出锅摆盘。