湖南省的单招大专学校包括以下几所：

湖南科技职业学院

永州职业技术学院

萧山职业学院

长沙商贸旅游职业技术学院

娄底职业技术学院

湖南电子科技职业学院

长沙民政职业技术学院

湖南铁道职业技术学院

湖南工业职业技术学院

湖南大众传媒职业技术学院

湖南高速铁路职业技术学院

益阳职业技术学院

湖南生物机电职业技术学院

湖南有色金属职业技术学院

湖南化工职业技术学院

湖南工程职业技术学院

湖南民族职业学院

长沙航空职业技术学院

湖南现代物流职业技术学院

湖南国防工业职业技术学院

湖南环境生物职业技术学院

岳阳职业技术学院

郴州职业技术学院

邵阳职业技术学院

湖南司法警官职业学院

湖南交通职业技术学院

长沙电力职业技术学院

这些学校都是国家认证的学校，学生可以通过单招进入大专学校。建议学生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各学校的办学特色和专业设置，以便做出最适合自己的选择。