1、主料：猪肉、丝瓜、料酒、淀粉、大蒜。

　　2、丝瓜去皮，切圆片，厚度2毫米左右。

　　3、准备蒜片，葱花。

　　4、猪肉切片，抓淀粉，料酒，盐，糖少许，腌制片刻备用。

　　5、热锅底油，爆肉片，变色出锅备用。

　　6、另起锅，热油，放大料和花椒，烧香取出。

　　7、爆葱蒜，放进丝瓜片翻炒变色，加少许醋。

　　8、放进肉片，翻炒均匀。

　　9、加盐调味出锅即可。