将乳鸽洗净，切成小块，锅内放入适量水，将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中，加入切好的乳鸽煮去血沫。

　　青椒切成块。

　　香菜切成段。

　　将煮好的乳鸽捞出，沥干水份。

　　热油起锅，爆香干辣椒、花椒、葱、姜。

　　加入乳鸽翻炒。

　　加入青椒继续翻炒至青椒变软，调入盐、生抽、料酒，加入香菜，出锅盛盘即可。

　　成品趁热吃最能提现其美味。