准备食材：菜心500g、油适量、盐适量、姜适量。

　　芥菜心摘小段，去老梗洗净。

　　姜剁碎；锅烧热烧干，倒油绕锅一圈，让锅粘上油，入姜末炒香。

　　开大火，急火快速翻炒，半熟撒入适量的盐继续翻炒，炒至九成熟即可出锅。