1、木瓜去皮，切成小方块儿，放在专用的瓷制的炖盅里，备用。

　　2、鸡蛋只取蛋清，用力打发至起泡。

　　3、在打发的蛋清中加入牛奶，再继续打发。

　　4、把打发好的牛奶蛋清缓缓倒入装了木瓜的炖盅里。

　　5、蒸锅倒入清水，大火烧开，再把炖盅放入（记得要盖上炖盅的盖子，以免水汽漏进去），改用中小火炖蒸十五分钟，即可。