1、茄子洗净控干水分。

　　2、大蒜洗净。

　　3、上锅蒸熟15分左右。

　　4、把茄子蒸熟了。

　　5、然后大蒜用压蒜器压成蒜泥。

　　6、在蒜泥里加点盐水成粘稠。

　　7、茄子撕成条状隔成撒上蒜泥，放冰箱数小时就可以吃了。早餐喝点大米粥，非常适合！