切肉丝共分为4步，使用刀具要注意安全。以下是切肉丝的详细步骤：

　　第一步：冷冻30分钟

　　将猪肉放入冷冻室30分取出，软硬适中更方便操作。

　　第二步：调整姿势

　　弯曲左手的指关节，抵住刀的侧边，并将五指指尖放猪肉上，右手握刀要稳。

　　第三步：切片

　　据所需肉片的厚度，切下第一刀后，左手指尖向后移动再切第二刀，如此反复，直至猪肉切完。

　　第四步：切丝

　　将肉片向一个方向摊平，重复第2个步骤，直至肉片全部切成丝。

　　总结：以上就是关于怎么切肉丝的具体操作步骤，希望对大家有帮助。