1、准备主料：羊肉、茼蒿，豆腐。调料：葱、蛋清、盐、鸡精、料酒。羊肉切片、茼蒿切末，豆腐压成泥，加入盐、鸡精、料酒、蛋清拌匀。

　　2、锅内倒油油热后加入葱姜蒜炒出香味，加入羊肉茼蒿豆腐翻炒。

　　3、加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。