1、材料：牛蛙3只、蒜3瓣、老姜1小块。调料：盐1/2小勺，麻油。

　　2、牛蛙剁块、蒜、姜切末。

　　3、混合三者，加盐上下抖动至均匀，腌制30升钟。

　　4、覆盖上剁辣椒，麻油，蒸锅里水开后开后放入牛蛙，大火蒸40分钟。关火后用余温虚蒸5分钟。完成。