1、和面时经常会遇到结团的现象，怎么揉也不均匀。加盐就能解决结团的问题，使面更筋道。

　　2、干面结团最好的解决办法,就是在和面的时候,在面里加适量的盐。具体方法是:和面加水时,同时加入适量的盐一起搅拌。这样面团和起来就省事多了,也不会出现干面结团的现象。