1、主料：蒜苔200g、鸡蛋150g。

　　2、辅料：食盐适量、调和油适量、元贞糖适量。

　　3、蒜苔切寸段。

　　4、热油，鸡蛋放少许盐，搅拌均匀，炒9成熟，盛出备用。

　　5、另起锅，爆蒜苔，加少许糖和料酒，烹凉水翻炒。

　　6、蒜苔变翠绿，加盐调味，加进炒熟的鸡蛋。

　　7、翻炒均匀出锅装盘。