1、取出适量的小红虾，清洗干净后沥干水分。

　　2、将小红虾里加入全蛋液，少许盐、料酒。

　　3、加入适量的淀粉抓匀。

　　4、平锅里倒入250克花生油，油温六成热时将小红虾放入炸至两边金黄酥脆即可捞出滤油。

　　5、摆盘撒上葱花即可。