曲阜的专科学校包括以下几所：

曲阜远东职业技术学院：

成立于1998年，是一所全日制普通高等专科院校。学院设有四个校区，分别是曲阜石门山校区、邹城职教园校区、曲阜高铁校区和曲阜蓼河校区。学院以“立德树人”为根本任务，注重实践能力和综合素质的培养，致力于培养具有创新精神和高度社会责任感的高素质应用型技能人才。

曲阜中医药学校：

虽然主要提供中专教育，但也提供一些专科专业。

山东杏林科技职业学院：

是一所民办高职（专科）学校，成立于1992年，主要从事医学专业的教学和管理，校址在济南市。

曲阜师范大学杏坛学院：

是曲阜师范大学的二级学院，成立于2005年，位于曲阜市。

济宁职业技术学院：

位于济宁市，是一所综合性职业技术学院，虽然不在曲阜市，但属于济宁地区。

曲阜华夏职业技术学院：

涵盖医学、工程、经济管理等多个领域。

建议直接咨询相关学校获取最新信息，以了解具体开设的专业和课程。