东方理想学校是一所 民办学校，提供从初中到高中的教育。根据提供的信息，学校设有初中部和高中部，并且重点高中升学率稳定在40%以上，本科与重点大学升学率居同类学校前列。这些信息表明东方理想学校提供的是中等教育，即高中教育，而不是大专教育。

大专教育通常是指提供专科层次教育的教育机构，毕业后学生可以获得大专学历。在中国，大专教育通常由职业技术学院或高等专科学校提供。

综上所述，东方理想学校提供的是中等教育，包括高中教育，而不是大专教育。如果需要了解更详细的教育层次信息，建议直接联系学校获取最新的教育大纲和课程设置。