山东的函授大专学校包括以下几所：

1. 山东工程职业技术大学

2. 济宁职业技术学院

3. 潍坊职业学院

4. 枣庄科技职业学院

5. 日照航海工程职业学院

6. 齐鲁师范学院

7. 潍坊工程职业学院

8. 山东轻工职业学院

9. 聊城职业技术学院

10. 潍坊理工学院

11. 山东商务职业学院

12. 临沂职业学院

13. 菏泽职业学院

14. 山东青年政治学院

15. 山东管理学院

16. 山东农业工程学院

17. 济南职业学院

18. 威海职业学院

19. 山东中医药高等专科学校

20. 淄博师范高等专科学校

21. 山东水利职业学院

22. 山东电力高等专科学校

23. 菏泽医学专科学校

24. 山东医学高等专科学校

25. 山东畜牧兽医职业学院

26. 山东商业职业技术学院

27. 莱芜职业技术学院

28. 青岛职业技术学院

29. 鲁东大学

建议您在选择函授大专学校时，可以综合考虑学校的教学质量、专业设置、地理位置等因素，以确保选择到最适合自己的学校。