在长沙，提供幼师专业教育的大专学校有以下几所：

长沙幼儿师范高等专科学校

地址：湖南省长沙市雨花区

特色：以原湖南省宁乡师范学校和长沙艺术实验学校为基础创建，是一所全日制公办普通高等学校。专业包括学前教育、早期教育、舞蹈教育、美术教育、数字媒体应用技术、舞蹈表演、视觉传播设计与制作等。

湘中幼儿师范高等专科学校

地址：湖南省邵阳市大祥区学院南路

特色：位于湖南省邵阳市，提供学前教育、小学教育等专业。

湖南幼儿师范高等专科学校

地址：常德职教大学城（智慧谷）

特色：提供学前教育等专业。

益阳师范学校

地址：湖南省益阳市

特色：培养基础教育师资，历史悠久，条件优越。

湖南第一师范学院

地址：湖南省长沙市

特色：民办大专学校，提供学前教育等专业。

长沙市英蓝中等职业学校

地址：长沙市天心区

特色：由幼教集团创办，提供良好的实习条件。

中南艺术学校

地址：不详

特色：综合型全日制中等职业学校，由万婴教育集团投资创办，注重幼儿艺术教育。

湖南师范大学附属幼儿园

地址：不详

特色：湖南师范大学附属的教育机构，可能提供幼儿教育相关的培训或课程。

这些学校都提供不同特色的幼师专业教育，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。建议实地考察各学校的教学环境和设施，了解各专业的具体课程设置和就业前景，以便做出更为明智的选择。