在泰州，有几所大专院校提供平面设计相关的课程。以下是一些建议的大专院校：

火星时代教育

类型：

私立培训机构

特点：火星时代教育是一所成立已有27年的老牌学校，专注于数字艺术教育，提供多方面的课程以满足不同学员的需求。教师团队由行业内多年的从业者组成，拥有扎实的理论知识和丰富的实践经验。学校还提供专业老师二十四小时答疑的服务。

江苏姜堰中等专业学校

类型：

中等职业学校

特点：学校环境好、师资强、教学质量优，计算机平面设计专业是学校的热门专业之一。学校是泰州市唯一一办学最早、规模最大的一所国家级四星级重点职业学校。

泰州职业技术学院

类型：

大专院校

特点：在2024年江苏建筑设计专业排名前6的大学中排名第一。学院提供多种设计相关的课程，可能包括平面设计。

江苏工程职业技术学院

类型：

大专院校

特点：在2024年江苏建筑设计专业排名前6的大学中排名第二。学院也提供设计相关的课程。

南京视觉艺术职业学院

类型：

大专院校

特点：在2024年江苏建筑设计专业排名前6的大学中排名第三。学院提供专业的艺术设计课程。

江苏城乡建设职业学院

类型：

大专院校

特点：在2024年江苏建筑设计专业排名前6的大学中排名第四。学院可能提供平面设计相关的课程。

江苏建筑职业技术学院

类型：

大专院校

特点：学院提供专业的建筑设计课程，可能包括平面设计。

泰州市博日电脑技术学校

类型：

私立培训机构

特点：学校开设有艺术设计专业，教学质量、办学条件、学校师资、教学口碑等方面都非常好。学校提供专业的艺术设计课程。

根据以上信息，火星时代教育和江苏姜堰中等专业学校是泰州地区较为知名的大专院校，提供平面设计相关的课程。此外，泰州职业技术学院、江苏工程职业技术学院、南京视觉艺术职业学院、江苏城乡建设职业学院和江苏建筑职业技术学院等也是不错的选择，具体选择哪所学校，建议根据个人兴趣、课程设置和就业前景等方面进行综合考虑。