福建消防专业大专有以下几所：

湄洲湾职业技术学院

简介：

湄洲湾职业技术学院在福建建筑消防技术专业中排名第一，表现出较强的专业实力，是福建省内该专业的顶尖院校。

厦门安防科技职业学院

简介：

厦门安防科技职业学院紧随其后，位列第二，也具备较高的专业水平。

福建省新华技术学校

简介：

位于福州市仓山区螺洲街12号，提供全日制、函授、培训教育等，重点培养中、高级技术人才。

福州市思远消防安全职业培训学校

简介：

经福建省消防救援总队批准，提供中级消防设施操作员、一级注册消防工程师等培训。

福建船政交通职业学院（与福建省消防救援总队共建的消防救援学院）

简介：

涵盖消防专业教育，提供消防员人才培养。

建议：

湄洲湾职业技术学院和 厦门安防科技职业学院在建筑消防技术专业中表现突出，建议优先考虑。

福建省新华技术学校和 福州市思远消防安全职业培训学校提供专业的消防安全培训，适合不同层次的学习需求。

福建船政交通职业学院则侧重于消防员的人才培养，适合希望进入消防行业的人员。