大专学校的烹饪专业主要包括以下几种：

烹饪与营养教育专业

河北师范大学

吉林农业科技学院

吉林工商学院

哈尔滨商业大学

扬州大学

济南大学

黄山学院

河南科技学院

韩山科技学院

湛江师范学院等

烹饪工艺与营养专业

天津青年职业学院

南宁职业技术学院

四川烹饪高等专科学校

武汉商业服务学院

陕西经贸学院

上海旅游高等专科学校

四川烹饪高等专科学校（西餐）

西式烹饪工艺专业

该专业专注于西式烹饪操作与技艺

营养配餐专业

该专业涉及营养分析与配餐

酒店管理与烹饪专业

该专业结合酒店管理与烹饪技能

中西面点工艺专业

该专业专注于中式和西式面点制作技术

西餐工艺专业

该专业开设于2008年，2012年获评上海市级教学团队，2013年入选中央财政支持地方高校发展专项资金建设项目

餐饮管理专业

该专业包括高星级饭店运营与管理、酒店管理（专科）、餐饮管理等方向

食品科学与工程专业

该专业涉及食品加工、保藏和质量管理

食品质量与安全专业

该专业从食品质量与安全方向培育发展起来

中餐烹饪专业

培养具有较系统的从事烹饪专业相关岗位的基础知识和综合职业素养，能从事中式热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等相关技术岗位工作的全面发展的高素质技术技能人才

西餐烹饪专业

培养具有较系统的从事西餐烹饪相关岗位的基础知识和综合职业素养，能从事西式热菜制作、冷菜制作、烘焙、西餐面点制作等相关技术岗位工作的全面发展的高素质技术技能人才

这些专业涵盖了烹饪行业的多个方面，包括管理、运营、烹饪技术、营养分析等，旨在培养具备专业知识和技能的人才，以适应餐饮行业的发展需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。