福建拥有多所知名的大专院校，每所院校都有其王牌专业。以下是一些福建大专学校的王牌专业：

厦门海洋职业技术学院

特色专业：

水产航海技术，全国排名第11位

福建船政交通职业学院

特色专业：

汽车、航运、制造类技能，全国排名第52位

福州职业技术学院

特色专业：

新能源汽车技术、机械制造与自动化、广告设计与制作，全国排名第65位

黎明职业大学

特色专业：

建筑工程、机械制造、服装设计，全国排名第73位

福建林业职业技术学院

特色专业：

林业相关专业，全国排名第101位

福建医科大学

特色专业：

医学专业，全国前列

福建师范大学

特色专业：

教育学、心理学、体育学等，省内领先

福建农林大学

特色专业：

农学、林学、环境工程等，具有较高的影响力

福州大学

特色专业：

经济学、法学、管理学等，省内领先水平

福建幼儿师范高等专科学校

特色专业：

幼儿教育，排名较高

福建水利电力职业技术学院

特色专业：

水利水电建筑工程、发电厂及电力系统、工程造价等

湄洲湾职业技术学院

特色专业：

计算机应用技术

这些王牌专业通常具有较高的声誉和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。