在江苏省，提供幼教专业的大专学校有以下几所：

盐城幼儿师范高等专科学校：

学校设置多种专业，形成了学前教育、小学教育、艺术设计、建筑工程、旅游管理和大数据技术与应用六大专业群，其中学前教育专业群为江苏省高职院校高水平专业群。

徐州幼儿师范高等专科学校：

学校开设了学前教育、早期教育、特殊教育、英语教育、美术教育、音乐教育、老年服务与管理等21个专业，形成了以“幼、特、老、艺”为特色的四大专业群。

南通师范高等专科学校：

学校设有学前教育第一学院、学前教育第二学院、初等教育学院、管理学院等10个二级学院，开设学前教育、小学教育、语文教育等8个师范专业。

应天职业技术学院：

位于江苏省南京市，学前教育专业是该校的特色专业之一。

云港师范高等专科学校：

位于江苏省连云港市，是一所以师范教育为特色的学校，学前教育专业历史悠久，师资力量雄厚。

镇江市高等专科学校：

位于江苏省镇江市，学校提供多元化的教育服务，学前教育专业是其特色专业之一。

扬州市职业大学：

位于江苏省扬州市，学校以培养应用型人才为主，学前教育专业注重实践能力的培养。

苏州职业大学：

位于江苏省苏州市，学校以培养应用型人才为主，学前教育专业注重实践能力的培养。

苏州幼儿师范高等专科学校：

位于江苏省苏州市，是经教育部批准独立设置的一所公立高等专科学校，学前教育专业是其重点发展专业。

钟山职业技术学院：

位于江苏省南京市，学校以培养高素质技术技能型人才为目标，学前教育专业是其重点建设专业之一。

江苏宿迁技师学院：

开设专业包括幼儿教育、表演艺术。

江苏涟水中等专业学校：

提供幼儿教育相关课程。

这些学校都提供幼教专业的大专教育，具体选择哪所学校可以根据个人兴趣、地理位置、学校特色以及就业前景等因素进行综合考虑。