在山西省，提供建筑专业教育的大专院校包括：

山西建筑职业技术学院

办学历史：

成立于1952年，前身为山西省建筑工程学校。

办学层次：公办全日制高等院校，国家示范性骨干高职院校。

办学地点：太原市学府街。

专业设置：包括土木工程、建筑装饰、建筑经济管理、环境工程、机电工程、计算机工程等。

山西工程职业学院

办学历史：

前身是1952年创立的冶金工业部太原钢铁工业学校，2001年升格为山西工程职业技术学院，2019年5月由山西工程职业技术学院和山西煤炭职业技术学院合并组成。

办学层次：公办全日制普通高等职业学校。

办学地点：太原市。

专业设置：以服务装备制造、现代化工、智能冶金、信息技术、新能源产业等为主要特色。

山西职业技术学院

办学历史：

山西省省属普通高等职业技术院校。

办学层次：公办大专院校。

办学地点：太原市。

专业设置：涵盖多个领域，具体专业未详细列出。

这些院校均为公办全日制高等院校，提供建筑及相关专业的教育，毕业生在建筑行业内担任重要职务，具有较好的办学声誉和就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。