湖南省的自考大专学校包括：

1. 中南大学

2. 吉首大学

3. 长沙理工大学

4. 湖南农业大学

5. 湖南师范大学

6. 湖南大学

7. 湘潭大学

8. 湖南同德职业学院

9. 长沙南方职业学院

10. 长沙社会安全职业技术学院

11. 湖南信息科学职业学院

12. 湖南科技大学

13. 湖南涉外经济学院

14. 湖南公安高等专科学校

15. 中南林学院

16. 国防科学技术大学

17. 湖南软件职业学院

18. 湖南科技经贸职业学院。

建议选择学校时，可以根据专业需求、地理位置、学校声誉等因素进行综合考虑。