商丘市的大专院校中，以下几所学校的师范类专业较为知名：

商丘师范学院

商丘师范学院是商丘市唯一一所公立本科高校，以师范教育为特色，多学科协调发展。学院拥有多个学院和丰富的专业设置，包括机械与电气信息学院、经济管理学院和外国语学院等。

商丘学院

商丘学院是一所民办本科高校，虽然以工学为主，但也提供教育学相关的专业，可以作为师范教育的补充。

商丘幼儿师范高等专科学校

该校是公办全日制普通高等院校，专注于幼儿师范教育，是商丘市重要的师范教育机构之一。

这些学校都在商丘市及其周边地区提供师范教育，涵盖了不同层次和类型的教育专业，为当地和周边地区的学生提供了丰富的选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。