西安有多家大专院校招收初中毕业生，以下是一些具体的学校和专业信息：

西安市技工学校

西安市艺术学校

西安市体育运动学校

西安特殊教育职业学校

西安市盲哑学校

西安市明珠职业学校

西安市残疾人艺术职业学校

西安市导游礼仪职业学校

西安市广州美容美发学校

西安市第二聋哑学校

西安综合职业中等专业学校

陕西电子信息职业技术学院（5年制公办大专）

陕西职业技术学院（5年制公办大专）

西安航空职业技术学院（招收应届或往届初中毕业生）

西安铁路职业技术学院

陕西华晨教育集团长城校区（提供3+2的大专教育）

西安市劳动技术学校

西安市工业技工学校

西安市技师学院

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。同时，建议直接联系相关学校或访问其官方网站，获取最新的招生简章和详细信息。