皖南地区的大专院校开设的专业涵盖了多个领域，以下是一些主要的大专院校及其开设的专业：

皖南医学院

护理专业

医学影像技术专业

口腔医学技术专业

康复治疗技术专业

中药学

临床医学技术专业

医学检验技术专业

医学美容技术专业

医学营养专业

安徽中医药高等专科学校

中医学

中药学

针灸推拿

护理

康复治疗技术

药学

安徽商贸职业技术学院

电子商务

物流管理

会计

市场营销

旅游管理

电子商务技术

安徽机电职业技术学院

机电一体化技术

模具设计与制造

数控技术

汽车电子技术

电子商务

芜湖职业技术学院

护理

电子商务

信息技术

机械制造与自动化

旅游管理

马鞍山师范高等专科学校

教育学

心理学

学前教育

小学教育

汉语国际教育

池州师范专科学校

教育学

心理学

学前教育

小学教育

汉语国际教育

安徽医学高等专科学校

护理

临床医学

医学检验技术

药学

康复治疗技术

蚌埠高等专科学校

食品科学与工程

财务管理

会计

市场营销

电子商务

亳州师范高等专科学校

教育学

心理学

学前教育

小学教育

汉语国际教育

淮南职业技术学院

煤矿安全

电子商务

信息技术

机械制造与自动化

护理

淮南联合大学

土木工程

工商管理

会计

市场营销

电子商务

民办万博科技职业学院

计算机应用技术

电子商务

财务管理

会计

市场营销

这些专业涵盖了医学、护理、教育、管理、信息技术等多个领域，为不同兴趣和职业规划的学生提供了广泛的选择。建议在报考前仔细查看各学校的官方网站或咨询学校招生办，了解最新的专业设置和招生信息。