辽宁环境最好且教学优秀的大专学校包括以下几所：

辽宁省交通高等专科学校：

这所学校在全国高校中位列第27位，是辽宁省综合实力最强的学校，拥有优越的校园环境和教学设施。

大连职业技术学院：

学校有多个校区，校园环境宜人，设施先进，教学质量高，是辽宁省内较为优秀的专科院校之一。

辽宁生态工程职业学院：

学院有三个校区，分别位于沈阳市苏家屯区、沈北新区和鞍山市职教城，在校学生一万多人，被称为辽宁最好的十大专科学校之一。

沈阳职业技术学院：

位于沈阳市，校园环境优美，设施齐全，有良好的学习氛围。

辽宁石化职业技术学院：

位于葫芦岛市，校园环境整洁，教学设施完善，尤其在石油化工专业方面具有特色。

这些学校不仅在校园环境方面表现出色，而且在教学质量和综合实力方面也具有较高的水平。建议根据个人兴趣和专业需求选择适合的学校。